料理
2008年01月06日
2008年 吹雪の初釣り
２００８年１月３日
元旦から うちの家では雪が降っております。
敦賀のほうも海は大荒れのようで
高速道路はチェーン規制されております。
美浜や敦賀のライブカメラを観ると
テトラには波が被って恐ろしいことになっており
雪も積もっております。
「ふーむ・・かといって３日以降 天気の回復する見込みもなしか・・」
思えば今シーズン 嵐の次の日や干潮時の釣行ばかりで
全然いい思いをしておりません。
「天は わしと闘いたがっているらしい・・」
しかし、これが【サンデー月イチお父さん】の本来の姿
今までが恵まれすぎていたと言うべきでございましょうな。
毎回、釣行の度に爆釣するためには 気象や潮の都合に合わせて
好きなときに仕事を休んで釣行するのが理想・・。
「さふいうふうに私はなりたい・・」
２日の午後、わしは決断致しました。
「それでも曲げて釣行じゃ！」
この無謀な釣行に巻き込まれた哀れな釣り人は
まいち氏とhatz氏・・。
天気予報では３日の敦賀は 雪か雨 降水確率４０％
南の風のち西の風で 波の高さ２．５ｍのち２ｍ
干潮時間は 朝の５：４５頃、 満潮は夜の９：３０頃
早朝のまずめ時に釣行したのでは また干潮時に当たってしまい
ボウズは必至。
「せっかくの正月休みやし、ゆっくり出発して
夕刻のまずめ時をやってみたいですな・・」
そういうわけで、朝の７時に出発し行き当たりばったりで
夕方までポイントを探すことに致しました。
幸い３日の朝、滋賀は雪は止んでおり薄曇りでございました。
「うーむ・・まったく釣れる気がしませんな・・」
「３日やと まだお魚屋さんには魚売ってませんな・・」
「最初にＥ海水浴場に入って・・Ｓ港に行きますかな・・」
道中いろいろ作戦を立てておりましたが
米原を過ぎたあたりから雨が降ってまいりました・・。
「冬の雨というやつは、また格別につべたいのでござるよ・・」
「手の指が持ちませんからな・・」
長浜を過ぎたあたりから雨は雪に変わってまいりました・・。
「面妖な・・ま・・払えば落ちるし雨よりはましなのででござるよ・・」
木之本を過ぎたあたりから 吹雪になってまいりました。
路面も真っ白・・。
「慮外な・・うーむ・・こんな日に釣りに行くアホがおるのでござろうか？・・」
「やくたいもない・・リラポートで温泉に入って帰るということでは いかがでござろう・・」
「いかさま、常神半島なら海に突き出てる分あったかいかもしれんのう・・」
「卒時ながら、常神にはいい魚屋さんがございましたなあ・・」
敦賀に着いても雪は止まず、道の脇には２０ｃｍほどの積雪がございます。
hatz氏と千鳥苑ドライブインで合流しましたが
ミゾレ吹雪は変わらず・・
「天気予報殿は 小浜は曇りと申しております・・」
「それは重畳・・では当然、常神も曇りじゃな・・」
はじめの計画もぶっとんで一路 常神へ・・。
「おお！？・・空が明るくなってまいりました・・」
「大儀である！」
塩坂峠トンネルを越えると雨雪は止み、なんとか釣りの出来そうな状況に
変わっておりました。
「ふむ・・これではボウズの言い訳ができませぬ・・」
「ぜひもなし・・」
しかしながら、小雨が降っているので、カヌーを出し渋っていると
hatz氏曰く、
「あの屋根の下で去年、子供とガシラ爆釣致しました・・」
「面妖な・・なんと・・ こんなとこで？・・」
「ありがたや・・それでは、雨が止むまであの屋根の下でやりますかな・・」
船着場の一番根元、潮通しの悪い角地でオールコンクリート製。
ママワームフィッシュの白に ２ｇジグヘッドでスルスルーと落とし込みました。
「あかん・・底が全然わからん・・あれっ！ 来た！ 釣れたぞ！」
一発で１５ｃｍほどのガシラが釣れました・・。
「ま・・こいつは放流しときましょう・・」
「しかし・・ひょっとしてここはパラダイスではございませんかな？」
海中を覗き込んでみると２０ｃｍくらいの魚が多数ワームにアタックしております。
「あっ！ メバルや！」
小さいながらもメバルも釣れてしまいました。
「なんでこんなとこで？・・わけわからん・・」
最初は入れ食いでしたが、だんだん当たりも遠のき雨も止みました。
「よし、ここはマズメ時に置いといてテトラに渡るとしよう。」
「夜になったら、でっかいガシラが集合してくるかもしれぬし・・」
目の前の、いかにも釣れそうなテトラに渡ってみました。
元旦、２日とかなり荒れていたようで、テトラの周囲はゴミだらけ。
キャストしてもゴミしか釣れませぬ。
怪しそうな所はワームを通してみましたが、まったく当たりはございません。
「なんでや？ あんなとこにメバルおったのに、なんでここにおらん？」
「がってんがいかんな・・がってんが・・」
「このカモメ・・逃げよらんぞ・・」
「あれ？ 頭なでても逃げよらん・・」
「不思議なやつ・・」
「飯や！・・飯にしよう！」
途中 【飛び魚】という魚屋さんで１ｍくらいのブリ半身を買い込み
お土産を確保致しました。
のんびり、ひれかつ定食を食いましてｐｍ３：００頃から
再び、ポイント探索に出発。
風が強くなってきたので、カヌーを使わず堤防のチェック。
まったく、当たりもございません。
「やはり先ほどの屋根の下しか・・」
「メバルの避難先なんでしょうな。」
再び、屋根の下に舞い戻り仕掛けを投入。
「おっ！おるおる・・。」
「あ〜久しぶり！」
「やっぱりキャストして釣るのが面白いなあ・・」
落とし込んで釣るのは面白くないので
岸壁と平行にキャストしてメバルを掛けます。
ちっちゃいですが、しばし入れ食い。
ちょっと大きめのやつを選んでアクアパッツア用にキープ。
（また、チビメバルのアクアパッツアですな・・）
だんだん、薄暗くなり、雨風がどんどん強くなって暴風雨状態。
水しぶきがシャワー状に降り注いでおります。
「おっこれはでかい！」
２０ｃｍくらいのガシラが釣れるようになってきました。
もはや真っ暗で、照明器具を持っていないわしらは
糸が結べず、当たりも取れません。
ラインがオマツリして車のヘッドライトで
修復に当たっていた まいち氏はこのガシラタイムに出遅れてしまい
「よっしゃあ！やっときた！」
と ビタン！とでっかい魚を釣り上げました。
「なんやこれ？！ 気色わるー！」
「なんや？なんや？」
とhatz氏の持つライトで照らしてみますと・・
「えーい！ひかえい！ひかえい！ひかえおろう！」
「えーい！頭が高い！顔がでかい！足も短い！」
「ここにおわすお方を どなたと心得る。」
「恐れ多くも こりゃ ソイですな・・」
「旦那・・こいつは美味いですぜ・・」
この一匹を最後にして
もはや、真っ暗で寒い上、海が恐ろしいので帰宅する事にしました。
帰路、やはり敦賀から木之本に掛けては雪が降っておりました。
「しかし、こんな雪の中よく釣ったと褒めるべきでしょうな・・」
「まさか、この雪の中メバル釣ってるバカは居りませんな・・」
除雪車の先導による渋滞の中、わしらにしては遅い帰宅となりました。
さて・・ガシラ味噌汁、メバルアクアパッツア、ブリしゃぶ、ブリのヌタ
ブリ大根など、我が家では御馳走が続きました。
これだけ大事に食えば魚も浮かばれることでしょう・・。
2007年11月24日
チビメバルのアクアパッツア
実は、皆様には内緒でしたが、私11/9の平日に釣行いたしまして
ボウズを体験しておりました。
このときのメンバーは新しく アリコ君（アリコの優秀な？営業マン）を加え
もう一人へるお氏が一緒 だったんですが、海の条件的には申し分なく
目の前にメバルの大群が見えているにも
かかわらず、なにをやっても反応してくれず、力尽きてボウズと相成りました・・。
「水温が高いから・・」と理由をつけてみましたが
このボウズで、わしはひとつ得るものがございました。
このとき、アリコ君はメバリング初体験だったんですが
（ルアーでの海釣りも初体験）
ボウズのわしらを尻目に 実に楽しそうに釣りをしてくれました。
「メバル・・釣れん・・食わん・・なんでや？・・」
とわしらが囚われているのに、とっととガシラ（カサゴ）狙いに変更し
大きくはないもののガシラをホイホイと釣っておりました。
「唐揚げがね・・これまた・・」
よだれを垂らしつつ・・
「ルアーがこんなに釣れるとは・・」
満面の笑みでございました。
しかも、どう間違えたのか１匹 ２５ｃｍのメバルを釣りやがりまして
ボウズのわしらの頭に塩を擦りこむ様な・・
（良い子はマネをしてはいけません）
どうやら、わしはまた【メバル道】に堕ちかけていたようで
釣り本来の楽しみを忘れていたようでございます。
でっかいメバルを爆釣した方は、よくよく気をつけないと
わしのように２０ｃｍくらいのメバルを見ても
「なああんや、チビメバルか・・」
と頭が変になるので気をつけましょう。
メバルは本来ちっちゃい奴なんです。
そう、ついこないだまで わしもちっちゃいメバルを喜んで釣って美味しくいただいて
いたのでした。
「おバカな わしを許せ・・」
反省の意味を込めて、わしはガシラ用の仕掛けと胸の上まであるウエーダーを
購入いたしまして、満を持して勤労感謝の釣行を迎えたのでした。
敦賀では既に雪が降ったらしく、水温は下がっているはず
「もうメバルのスイッチは入っているに違いない・・」
爆釣確率９８％で まいち氏、へるお氏と早朝５：００に出発いたしました。
（余談・・へるお氏の寝坊で３０分遅れた・・）
本日は、北の風で波の高さ ２．５ｍのち１ｍで最低気温５℃
「ちょうどいいんじゃないでしょうか。」
と・・喜んでいたのですが、海はけっこう荒れておりまして
いつものＥ海岸はテトラの上まで波を被っておりまして、とても上陸できそうもございません。
「まずい・・これは砂が巻き上がっとるぞ・・」
メバリングの際、海水に砂が巻き上がるほど濁りが入った日は釣れた試しがございません。
北風に強いＳ港に移動しましたが、案の定、海水は濁っており
海中にキラキラと砂が舞っております。
透明度は１０ｃｍ程しかなく、せっかく用意してきたガシラ用仕掛けも
落とす穴が見えないので役に立たず、メバルもやっぱり釣れません。
移動を繰り返し、なんとかメバルの避難場所を探そうとしましたが
まったく打開策が見つかりません。
（ウエーダーは活躍しました。沈みテトラも足場に加わりとても安心）
そのうち、わしはルアーを回収中に海面まで追いかけてきた
チビメバルを発見しました。
「もしや？・・」
０．６ｇのジグヘッドにフックサイズも＃６まで落とし ママワーム・バチを使って
足元に ふわふわと上下させていると、ググッと当たってきました。
「釣れた・・食おう・・」
こうして、わしはしばらくチビメバルを連発しておりました。
まいち氏も途中で気づいたらしくチビメバルを掛け、いつものように放流しておりましたが
わしが、チビメバルを見せてからメバルバッグに入れたのを見て
「しまった！・・」
という顔をしてキープし始めました。
そう、まいち氏もでっかいメバルを釣りすぎたんですね。
そうこうして移動しているうちに、へるお氏は一人艇で疎沈いたしまして
「やっぱり水温が高いなあ・・」
と 全身で水温を計測してくれました。
帰りに 刺身用シマアジを買い込みまして、帰路につきました。
今日は、我が家にゲストが来ることになっております。
以前、ブログでも紹介いたしましたが
妻の妹の子（甥っ子ですな） ミナト君です。
ついこないだまで、わしの顔を見るだけで泣いておりましたが
http://www.mebaruing.net/archives/50938087.html
ようやく、「あのおっちゃんは顔はこわいけど、悪い奴ではないらしい・・」
と気づいたらしく、一人でお泊りしにくることになりました。
（ただし、弟のエイト君は、わしの声を聞くだけで背筋をションとして
震えあがっておりますので、まだ来ません・・。）
おかげでミナト君は、シマアジの刺身とアクアパッツアをご賞味できることになりました。
「どう？美味しい？」
「美味い・・お母さんはこんな美味しい料理作ってくれやらへん・・」
「これは、メバルのアクアパッツアっていうんやで・・」
「ちがうぞ！もなみ・・ これはチビメバルのアクアパッツアと言うんや」
次はやっぱり でっかいのが釣りたい・・。
2007年06月08日
アクアパッツア用のお皿・・
6/3は 家族で須磨の水族館へ行ってきました。（懸賞で入場券が当たってしまいました・・）
ここは、Ｐｏｐｙ氏の地元、事前にいろいろ教えていただき
アクアパッツア用のお皿を物色しに 岡本というところへ行きました。
ええとこです。
女子大生がいっぱいです。
おしゃれな店がいっぱいで 田舎もののわしらには、お祭りのようでした。
ええ皿 見つけました。
これなら３３ｃｍのメバルが乗ります。
近々、メバルを仕入れに行かねばなりませんな・・。
ホームページリンク
爆釣！真昼間のメバリング
めばる釣りの革命
2007年02月19日
ワカメ採り
「いっぺん、皆で行ってみよう！」
と前々から 言っていたワカメ採りに行くことに致しました。
去年は大雪のため 水温が上がらずワカメも2月3月では全然成長しておりませんでしたが
今年は この暖かさ・・、「たぶん、採れるはず・・」
とプロは推定いたしまして 竹の棒に カマを取り付けて出かけました。
もうひとつ、駅前の魚屋（矢部商店）で旨い魚を購入しようという企みもあります。
まだ、おじいさんの忌明けが済んでいないので、殺生はいけません。
「ま・・まだ絶対釣れへんしな・・」
「万が一・・ということもあるけど 敦賀では2月は釣れへんからね・・」
「せっかく 海に行くのに 調査をしとかんと・・」
そういうわけで、カヌーは持って行きませんが、ロッドを一応 積んでおります。
いい魚が売れてしまうと困るので 先に魚屋へ寄りました。
「おお！ これは！」
２５ｃｍ級のメバルが１０匹ほど並んでおりました。
１匹 ８５０円也。
「ちょっと！ これ見てみい！８５０円やぞ！」
やはり、メバルは高級魚。 わしは 鼻高々。
「ふむ・・もうすっかり体格が戻っておりますな・・。」
「これは、まもなく釣れ始めるでしょうな・」
ここで タラを１匹 鍋用にオロシていただき、赤カレイの干物と乾燥ワカメや
だしじゃこ粉なんぞを購入いたしました。
敦賀の海は まだ春というには早く ワカメもまだ 芽の状態。
一応、５回ロッドを振ってみましたが、追跡してくる影はなく
穴ハゼらしき 当たりのみ。
「よかった・・釣れなくて・・」
ちっちゃいワカメの中から大きい奴を選って収穫しました。
来月には メバルの顔を見ることができそうですな。
2006年12月19日
美容と【めばる】
お父さんに朗報です。めばるは女性のお肌を超プルンとさせます。
（なんと 胡散臭い文章ですな・・）
医学的データーもなんにもありませんが
どうも うちの妻の実験によると 【めばるのアクアパッツア】を食った
次の日は お肌の調子が超いいようです。
アンコウなんかでも
「効いてる・・」
と言ってましたが、前回のアクアパッツア 今回のアクアパッツアで
確信を持ったようでございます。
普段、高い化粧品を買ってきた後
「今日のお肌はどう？」と訊かれても さっぱり違いのわからないわしですが
今回は、はっきり「 確かに！」と認めました。
てっきり、「ミズウオの効果か？」と思ってましたが
昨晩も食ったミズウオでは そこまで効果が無く
昨晩のメバルの塩焼きでは あまり効果が無いようなので
めばるの脂やダシをすべて食する料理が効くのでしょう。
【めばる】アクアパッツア
当然、目ン玉や皮なんぞは 残さず食さねばなりません。
（一番 美味いとこですからな・・）
これが 【みのもんた】なんぞがテレビで取り上げてくれたら
世の魚屋からはメバルの姿が消え
世の奥様方は こぞって
「 あんた！めばる釣ってき！」とけしかけるでしょうな。
どっかの 製薬メーカーがメバルエキスとして売り出すかもしれません。
『 さういうふうに わたしはなりたい・・』
昨晩の夕飯の会話から・・
（昨晩のオカズは めばるの塩焼きとミズウオのウシオ汁でした）
2006年11月27日
美味い魚には いい【うつわ】が・・
半年ぶりに信楽へ行ってまいりました。
もちろん、紫香楽焼き（信楽焼き・・本当はこう書きます）が目的・・。
美味い魚には 美味い酒・・ 美味い酒には いい【うつわ】が必要でございます。
信楽には お気に入りの店がありまして
【窯元うつわ】といいます。
雲井窯という有名な窯で焼かれた器で 作家ご本人が販売しておられます。
http://www.kamamoto-utsuwa.co.jp/index.html
このお方、行くとわかりますが めちゃ話上手いです。
話を聞いていると どんどん器を買ってしまう 恐ろしいトークです。
前回は、家族の【ｍｙ茶碗】を買いましたが、今回は【ｍｙ湯呑み】を買おうと企んでおりました。
わしは 去年ここで焼酎用の湯飲みを買っております。
こいつは、入れた水を軟化させる性質がありまして
ワインでも 日本酒でも 焼酎でも ビールでも お茶でも なんでも美味しくしてしまう
性能を持っております。
「 そんなアホな・・」とわしも始めは思いましたが
実際、お茶を入れてもらって比べてみると 明らかに味が変わります。
パーティなんぞで 友人達にも比べてもらいましたが
「 ほんまや・・」
「 あれ？・・甘いぞ・・」
「 美味いやんけ！」
なんかいろんな鉱物が粘土に混ぜてあるそうで 粘土だけで１ｋｇ１万円もするとの話でございました。
わしは毎日この器で、焼酎やら日本酒やらワインやらビールやらお茶を飲んでおりますが
もうこの器は わしの一部となっております。
なんでも、窯の火前の高温部で焼くため 一部ガラス質な部分もあって超頑丈になっております。
もし使用中に欠けたとしても 【金継ぎ】と呼ばれる修理をアフターサービスで受けることが
できるらしいです。（無料）
今回わしは、またぐい呑みを買ってしまいました。
(素材と焼き方は同じで ひと回り小さい奴・・）
（妻が夕飯を作りながら飲む際、わしの器を先に拝借してしまうので・・）
妻は 茶碗と角皿２枚、達人ともなみは湯呑みを購入。
一美茶碗
角皿
おっちゃんトークで またしても・・
たつと湯呑み ５００円
「君にはこれがいい！」と言われて即決！ 彼にはまったく迷いが無い・・
もなみの湯呑み・・
毎晩風呂上りに飲むココアミルクを飲むそうな・・
実はこの素材、麦焼酎を飲むと美味いのだ。
これでまた 美味いメバルが食えますな・・。
2006年11月09日
メバルのアクアパッツア（画伯の妻レシピ）
メバルのアクアパッツア (Ｋazumi風・・）
１：にんにく適宜をオリーブオイルでじっくり炒め香りを引き出す
２： メバル（またはかさご）に塩コショウし、薄く小麦粉をまぶしためばるを投入！（お塩は アルペンザルツがお薦め。さらさらしていて粒が細かいのでお魚に均等にふることができます。ドイツの岩塩）
３：中火にして表面がきつね色になるまで焼く。ここでは、中まで火を通す必要はありません。（にんにくが焦げないよう注意です）
４： 両面がきつね色になったら白ワイン（たくさん）、水（メバルが浸るくらい）アンチョビー（適宜）、プチトマト、パセリ、を入れ 身が煮くずれしないよう気をつけながら強火で一気に煮る。
５：少し煮詰まったら塩、コショウで味を整えます。バジルで風味をつける。
（これは 息子:バジル中毒、よく乾燥バジルの瓶を開けてクンクンやってる・・・の考案？です）
６：美味しいお酒を添えるとお料理が終了♪ 超アバウトなレシピでごめんなさい。
６： 軽くトーストしたフランスパンと一緒に頂く。パンにソースを浸して頂くと超美味！なんといっても 素材がお父さん釣りたてのお魚なので 白ワインが無い時は日本酒でOK。アンチョビーやアサリを入れなくても 相当 メバルから 美味しいスープが出るので 充分です。
そのほか冷蔵庫にある野菜（早く火が通る白菜等）も少し入れたり。ただし、イタリアンなので 絶対はずせないのは 美味しいオリーブオイル、にんにく、トマト、バジルです。お試しあれ！
2006年09月04日
2006年 家族エギング
2006年9月3日家族でエギング・・
先週、小さいながらもアオリがたくさん釣れた。
「今なら、妻や子供らにも釣れるに違いない！」
かように考えたわしは 先週末 イカを食いながら家族の了承を取り付けました。
「これで ようやく あいつらにもアオリが釣らせてやれる・・」
とわしは 意気込んでおりました。
去年も 同じように連れて行ったものの ポイント到着が昼の12時ごろだったこと・・
ＰＥラインでオマツリが多発したこと・・
などが原因で 結局 1匹も釣らせることができませんでした。
去年の失敗を踏まえて今年は
早朝 3時に起床して 4時前に出発、日の出の5時頃には釣り始める事・・
ＰＥラインはあきらめて ナイロンラインで ＨＰＳＪとズル引き中心で
アオリを釣ること・・
非常用に 2.0寸のエギも持っていくこと・・
の3点を改善し 満を持したのでありました・・。
この計画であれば 朝のうちに釣り終わり 敦賀駅前の矢部商店で魚を購入し、
昼前に帰宅して シャワーを浴びて ビールを飲んで ゆっくり昼寝もできる。
ａｍ３時起きの昼寝の気持ちよさも 教えることができるというもんだ・・。
前夜は皆、早く就寝し ａｍ３時
「ぴぴぴぴぴぴぴぴぴ・・！」
４台の目覚まし電波時計はいっせいに鳴り響いた・・。
「どや？ 午前３時起きのつらさは？」
「つらいなあ・・つらさがよくわかったわ・・」
と もなみ・・
テキパキと準備を完了し予定通り ａｍ４時前に出発することに成功した。
途中 コンビニでおにぎりを買い込み 車中でほおばった。
「 すずしいのう・・」
朝夕は すっかりすずしくなっており 世間様はどうやら秋になっているらしい。
道路は快調でａｍ５時過ぎには 先週のポイント（敦賀のＭ海岸）に到着した。
「あっ！先客がおるぞ！」
先週 入っていたポイントは既に押さえられていた。
「しようがない・・隣のテトラへわたろ・・」
それにしても 敦賀の海は美しい・・
子供らに これを見せたかった・・というのも 今回の企ての大きな理由だ。
カヌーを漕ぎ出すと 水面に 小さな波紋が ぱっぱっと広がってゆく・・。
「 よお見てみい！ 透明のクラゲがこの波紋の元や・・」
「 あっ！ ほんまや！ 小さいクラゲがおる！」
「 じゃろ？・・」
わしは すっかり満足でした。
３人のロッドは既にセッティング済みなので さっそくエギを投入し始めました。
わしの予想では ズル引きでも充分釣れるはず・・。
しかも １投目から釣れてくれるはず・・。
３人とも 飛距離は充分でないものの なんとかキャストできているようで
「 ま・・じきに釣れるじゃろう・・」
と自分のロッドをセットしておりました。
「 うん？・・まだ釣れんか？」
どれどれ・・と わしもエギを投入し釣り始めました。
「んん？ おかしいな？・・ 当たりがないぞ・・」
３投して当たりがないので 異変に気づきました。
わしがキャストして シャクろうがＨＰＳＪしようがステイしようが
いっこうに当たりがありません。
「こんなはずでは？・・」
周囲が明るくなって アオリが見えるようになりましたが
先週に比較して 圧倒的に数が少なく エギに反応はしているものの
最後の最後で どうしてもエギを抱きません。
こうなると 意地でも釣らんと格好がつきませんので 必死にがんばりましたが
触手で触ってくるのは見えますが 合わせても 掛けることができません。
２．０寸に変えても 状況変わらず 胴長１５ｃｍくらいの奴も見えてはいますが
掛けることが出来ません。
子供らは すでに飽きており
「なあ・・カヌーで遊んでもいい？」
普段、釣りには黙々と取り組む妻も エギをロストした時点で海を鑑賞しております。
そのうち、子供らは水着に着替えて泳ぎだし、妻はやっぱり潮風に吹かれて海を鑑賞しております。
わしは 意固地になって キャストを繰り返しております。
でも、健闘むなしくボウズ・・。
ま・・家族に綺麗な海を見せられただけでも良しとしましょう。
さっそく、矢部商店へ向かいます。
今日は、先週買った 小さなカンパチの他に 水ウオ（ゲンゲ とか ババア、ジジイとも呼ばれます）を発見。
全身ゼラチン質で コラーゲンたっぷり、 美容によさそうなので妻 即決。
小ぶりの真鯛と 福井地酒も購入・・。
「眠たい・・ねむたい・・・。」と言いつつ帰路に着きました。
帰宅すると、まだ昼前。
天気はよく、湿度は低くカラッとしてて 高原のように快適。
すぐに 昼寝するのももったいないので 購入してから初めてカヌーを洗いました。
ビールを飲んで シャワーを浴びて 昼寝の時間・・。
風はそよそよとして・・ 布団はサラサラとして・・ 暑くもなく寒くもなく・・
我が生涯 ３本の指に入る 気持ちいい快楽の昼寝でございました。
夕飯は カンパチの刺身と カンパチ、真鯛のカルパッチョ（１時間半掛かりました・・）
水ウオの汁（すまし仕立て）、ゴーヤのキンピラ風炒め物、葉っぱモノのおひたしとなりました。
ゴーヤは 達人（たつと）が炒めましたが 火が弱すぎたせいで
シャキッとしておらず 本人曰く・・
「あかん・・まずい！ 失敗や！」
「今度は もっと強火でサッと炒めてくれ・・」と注文しておきました。
なんか α波出まくりの優雅な食事となりまして、ボウズではありましたが
たいへん幸せなひと時を過ごしました。
「このパターンいいね！」
「ええやろ！３時起き？」
「うん！ 次はアジ釣りで行こう！」
ということで なかなか好評でありました・・。
よかった・・
「もう ２度といかへん！」 とか言われずに済んで・・。
水ウオの効果は？というと・・
「お肌 ぷりぷり！」と もなみは申しますし、
「なんか しっとりしたような・・」と妻は申しております。
こうしてお父さんの計画は失敗したかに見えましたが なんとか次の希望が残りました・・。
なかなか 思ったようにいきませんな・・。
2006年06月18日
男の料理教室・・
４月に へるお氏の新築祝いに行ったときへるお氏と わしと クリタ氏は
６月に「男の料理教室」に行く約束をした。
なんでも『愛東マーガレットステーション』という道の駅の
１室でイタリア料理を学ぶらしい・・
（わしは 愛東人です・・）
この日のために 妻は 赤いエプロンと 黒いポロシャツ 赤と緑の首巻タオルを
用意してくれた・・（わしは 全日本首巻タオル普及委員長なので・・）
イタリアンカラーというやつですな
さらに前日に 白髪染までやってもらって準備は万端だ
朝は軽くコーンフレークとヨーグルトで済ませ
ストレッチと サンドバッグトレーニングをちゃんとこなした・・
行きがけにサンドバッグの横で記念撮影をして
意気揚々と「男の料理教室」に向かったのであった
今日はいい天気だ
『愛東マーガレットステーション』では「メロンまつり」を
やっているらしく よく込んでいる・・
駐車場が遠くなってしまい 赤いエプロンをしたわしは
奇異の目で見られつつ 「男の料理教室」に走った・・
３分遅刻した・・
「 あれ？・・」
「男の料理教室」なのに おばちゃんが たくさん居る・・
「 んん？・・」
どうやら 夫婦で参加されている方が多いらしい・・
少し 意欲が削がれる・・
「 ほほう・・」
先生は べっぴんさんだ・・
「 意外だ・・ これはｂｌｏｇにＵＰせねばなるまい・・」
（ 世のお父さんは喜ぶだろう・・）
先生は 赤塚 愛先生というらしい・・
http://www.pitinn-cookingsalon.com/top.html（工事中あり）
今日のメニューは
� ．曠織討離�ルパッチョ
�◆．僖ぅ淵奪廛襪離哀薀縫�
�� ナスと豚肉のスパゲッテイ アマトリチャーナ風ソース
というものであった・・
クリタ氏は 近年 料理に凝っている
なにやら 多量の料理本を買い込んでおり
やたら 詳しい・・
やたらと 横文字の料理言語が口をついて出てくるが わしには さっぱりわからない・・
案の定 レシピの説明を受けている間
「 あんなあ・・オリーブオイルは エクストラ・・」
「 乳化が 命やねん 乳化が・・」
「 ホールトマトは 日本のはあかんで！ トマトが・・」
「 白ワインはなあ・・」
しきりに説明してくれるが
「 ほうか・・」
わしには さっぱりわからん・・
人数は２０人ほどもいるので なかなか一人で１品完成させるという訳には
いかないようだ
たまねぎを少し刻んでいるまに どんどん進行していくのだ・・
「 え？ もっとやらせてくれ！」
と 思っている間に
アボガドが剥かれている・・
パセリが刻まれている・・
少し目を放している隙に どんどん進行していくのだ・・
「 もっとやらせてくれ！」
と思ってはいる間に
早くも ２つの３つ口コンロにフライパンが５つ火に掛けられており
オリーブオイルに ニンニクが放り込まれて ことこと煮込まれている・・
（言葉がおかしいか？・・）
「 うーむ・・ わしは普段ニンニクは 油が熱くなってから３０秒ほどで
きつね色にしていたが・・」
「 ほんなもん あかんで！ ニンニク油はなあ・・」
「 アマトリチャーナはなあ・・」
「 乳化が命やで イタリアンは・・」
クリタ氏の解説は続いている・・
たまねぎが投入された・・
シャモジで かき混ぜていると
「 あ！ そこ そんなに掻き混ぜてはだめです 水がでますから」
先生のチェックが入った・・
「 うーむ・・やることがないぞ・・もっとやらせてくれ！」
ベーコンやら 豚肉やらを投入した
続いて ホールトマトを先生が投入すると・・
「 ワイン入れなあかんのとちゃうの！」
クリタ氏の突込みが入った・・
先生曰く・・
「 忘れてました・・」
「 とうことは こっちのほうが美味いわけですな・・」
「 わしは こっちを食うぞ・・」
なかなかやるな クリタ君・・
こうしている間にも カルパッチョのほうは どんどん進んでおり
こちらでも
「 カルパッチョもなあ 乳化が命やねん！ 乳化が！」
クリタ氏は 止まらない・・
確かに 普段家で食うさっぱり系とは異なり ねっとりと乳化した
カルパッチョであった・・
ソースが出来てきたので パスタを茹でることになった
ここで パスタを綺麗に鍋に放射状に入れる方法を教えてもらったが
３回やってみたが 上手くいかなかった・・
「もっとやらしてくれ！」と思ったが これ以上茹でるパスタがない・・
「 ぴぴぴぴぴ・・・」５分経った
ここからは 戦争だ パスタは茹で上がったと同時に
どんどん のびていく
でかい なべにパスタとソースをドカドカと投入して掻き混ぜ
白い皿に盛っていった
「 ほれは 少ないぞ！」
「 ソースが入ってないぞ！」
「 これも 少ないぞ！」
と たいへんアバウトな盛り分けであった・・
さて、試食の時間です・・
お味は たいへん美味しく 腹が減っていたこともあり バクバクと食いました・・
へるお氏が 気を利かせて 赤ワインを持ち込んできたこともあり
たいへん 美味しくごちそうをよばれました
（かなり ボリュームがありました）
デザートは 既に先生が作ってきてくれたので 少々ずるいですが
これまた 美味かった・・
そういうわけで ちょっと達成感は足りませなんだが
楽しい「男の料理教室」でした
このメニューを家で作るか？・・というと
ちょっと 複雑すぎなのと 時間が掛かりすぎかな・・
なにせ メバルを卸すのだけで ２時間近く掛かることもありますからな・・
